香辣海蜇头
1.4万热度
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醉笑三千席吕
海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，尤其含有饮食中所缺的碘。那么大家知道海蜇头怎么做好吃呢？今天向大家推荐的是香辣海蜇头的做法，这是一道不错的佐菜，佐餐酒肴，清凉可口。喝口小酒，品着海蜇头，别有一番滋味。
时间: 10分钟内
食材
海蜇头
200g
辣椒
2个
蒜瓣
8个
生姜
1块
葱叶
8根
薄荷
1枝
油
适量
盐
适量
熟芝麻
少许
醋
适量
芝麻油
少许
味精
少许
步骤
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1. 原料准备好，海蜇头是买的即食海蜇头。 -
2. 打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
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3. 将海蜇头放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。
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4. 将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。
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5. 将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
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6. 锅烧热倒入适量油。
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7. 油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
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8. 煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
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9. 加入适量醋煸炒2分钟即可。
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10. 将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。
小贴士
1.非即食海蜇头要放水中浸泡4至8小时，并反复清洗干净，直至去除表面的盐矾。
2.焯水温度不宜太高，焯水时即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。
3.海蜇头清洗干净，也可以不用焯水，直接加入自己调好的料汁生食。
4.此处有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。
2.焯水温度不宜太高，焯水时即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。
3.海蜇头清洗干净，也可以不用焯水，直接加入自己调好的料汁生食。
4.此处有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。