您的位置: 首页>菜谱分类>葱油海瓜子
葱油海瓜子
7.4万热度
41收藏
思量duplicate
海瓜子是沿海地区特产,肉质鲜嫩,但是极难控制火候。以前用炒的时候不是火候不到部分未熟就是火候太过肉质收缩变柴。葱油的灵感来自鱼,试验过后感觉确实很不错,尤其是孩子很喜欢!
时间: 10分钟内
食材
海瓜子
150g
3-4根
酱油
适量
5-10g
白糖
少许
料酒
少许
步骤
  • 1. 鲜海瓜子洗净沥干水份。之前若用盐水养上一、两个小时更好,这样泥土会少一些。
  • 2. 水沸腾后上锅蒸,大火2-3分钟。
  • 3. 趁着蒸的时间配调料,酱油、料酒、白糖,拌匀。
  • 4. 待海瓜子的壳基本都张开时取出。
  • 5. 放入切好的葱花、调料。
  • 6. 热锅热油,待冒烟时关火,倒入海瓜子盘中。
  • 7. 制作完成,大家一起试试吧!
小贴士
水沸上锅蒸,大火2-3分钟海瓜子都张开为止,时间太久肉会缩水。
这道菜的其他做法

葱油海瓜子

93收藏
8993热度

葱油海瓜子

148收藏
2.5万热度

葱油海瓜子(扁蛏)

44收藏
14.5万热度

葱油海瓜子

24收藏
8.2万热度

辣椒炒海瓜子

13收藏
10万热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱