金针菇拌扇贝
6.8万热度
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一两cite
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时间: 10-30分钟
食材
扇贝
适量
大蒜
适量
小青椒
适量
金针菇
适量
盐
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开； -
2. 蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；
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3. 锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟；
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4. 然后捞出迅速过凉水；
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5. 两瓣蒜捣碎；
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6. 金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。
小贴士
1、这份量是1人份的。2、白葡萄酒最好用偏甜一点的口感，同时要多煮一会儿，将酒精和酸味挥发掉。