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金针菇拌尖椒
3.2万热度
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咨袄竿嫉吕
虽然现在已经是冬季了,外面已经达到零下20多度,可是房间内却是温暖如春。尤其是像我家地热的房间,温度总是很高,一般都在30度左右。但我喜欢这温暖的感觉,不过还是要吃点凉菜解热呢。今天的小菜是——金针菇拌尖椒。不喜欢味素和酱油,所以我拌凉菜很少放这两样,觉得很健康呢。今天的小菜微辣,酸甜可口。
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
200g
尖椒
150g
适量
适量
适量
适量
芝麻
适量
洋葱
适量
步骤
  • 1. 材料备好,我用了一个小紫皮洋葱。
  • 2. 金针菇切取根部泡水洗干净。
  • 3. 尖椒和洋葱切细丝。
  • 4. 金针菇开水烫过,控水晾凉。
  • 5. 尖椒和洋葱丝收好。
  • 6. 放入适量盐,拌匀腌渍5分钟,攥去水分。
  • 7. 这是醋、糖和芝麻兑成的料汁。
  • 8. 将料汁倒入攥出水分的菜丝中。
  • 9. 拌匀即可。
小贴士
焯金针菇的时候,水里放点盐,可以达到消毒的作用。
要先用盐腌渍一下三样菜丝,攥出水在放料汁很入味。
醋和糖的比例按自己喜好添加。
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