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金针菇拌鸡丝
8.1万热度
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报告叮当_
金针菇拌鸡丝的做法,酸辣可口,营养丰富
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
金针菇
150g
红椒
1个
蒜仔
3粒
蚝油
少许
油辣椒
少许
食盐
少许
生抽
少许
食用油
适量
芝麻油
少许
步骤
  • 1. 准备食材:鸡胸肉、金针菇、红椒、大蒜仔
  • 2. 先将金针菇切掉根部。
  • 3. 将金针菇撕开清洗干净,红椒洗后切丝。
  • 4. 坐锅点火烧水。
  • 5. 先将红椒丝焯水。
  • 6. 再将金针菇焯一焯。
  • 7. 然后往锅里放一些料酒,把鸡胸肉放锅内煮熟。
  • 8. 捞出的鸡胸肉洗干净放冰水里泡一会。
  • 9. 鸡胸肉泡冰水的时候开始调凉拌汁,先将蒜仔拍碎。
  • 10. 在碗内加入少许蚝油、生抽、食用油、食盐、油辣椒。
  • 11. 搅拌均匀备用。
  • 12. 将金针菇、红椒丝放大碗肉。
  • 13. 过凉后的鸡胸肉撕成细丝。
  • 14. 将鸡丝也放入大碗内,淋上调好的凉拌汁。
  • 15. 搅拌均匀装入盘中,撒上少许葱花、滴几滳芝府油就可以上菜了。
小贴士
鸡胸肉煮热后过一过冰水更好
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