金针菇拌菠菜
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岫烟impartial
以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起, 还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”, 非常让人怀念的味道。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
400g
金针菇
300g
红椒
50g
盐
适量
鸡精
1/2茶勺
海鲜酱油
1茶勺
香油
1茶勺
白糖
1茶勺
香醋
2茶勺
辣椒油
1茶勺
熟芝麻
5g
蒜
3瓣
步骤
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1. 金针菇去掉根部,撕成小朵洗净。 -
2. 菠菜去根洗净,从中间掐断。
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3. 红椒切丝,蒜切成蒜末。
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4. 锅里水烧开,放金针菇烫一下 ,捞出过凉水。(烫3分钟即可,时间长影响口感)
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5. 菠菜放热水中烫2分钟,放冷水里过凉。
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6. 碗里放蒜末、盐、鸡精、海鲜酱油、香油、糖、醋、辣椒油调成凉拌汁。
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7. 把烫好的菠菜放在盘子的下面,上边放金针茹和红椒。
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8. 把调好的凉拌汁浇在金针茹上面,撒上芝麻即可。(吃的时候用筷子拌匀)
小贴士
无