鲍鱼田螺紫苏焖鸡
12.1万热度
36收藏
收藏
|
戚天啸傲龙飞
鲍鱼含丰富的蛋白质和氨基酸，紫苏有驱寒的作用，这个暖暖的菜在冬天就最适合不过了！
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
田螺
500克
鲜鲍鱼
8只
紫苏
适量
姜
6片
蒜头
4粒
葱段
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
糖
适量
步骤
-
1. 鸡洗净切成块备用。 -
2. 田螺去掉尾部，刷干净
-
3. 鲍鱼去壳和去掉内脏，洗干净，在鲍鱼面切个井字
-
4. 配菜：葱和香菜切成段，蒜姜紫苏备好
-
5. 热锅加生油，把配菜炒香
-
6. 加入鸡爆炒，翻炒2分钟
-
7. 接着加入田螺翻炒，加上生抽、蚝油和适量的水，盖上锅盖中火焖10分钟，期间翻炒2-3次
-
8. 接着加入鲍鱼，盖上再焖2-3分钟
-
9. 最后加入适量糖，大火收汁，就可以上碟
小贴士
田螺买回来最好可以用水养一个晚上，吐一下泥，或者可以改用花螺