红焖海参
12.2万热度
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X教授exclusive
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时间: 10分钟内
食材
葱白
适量
生姜
5、6片
蚝油
适量
盐
适量
冰糖
适量
发泡海参
6条
五花肉
适量
鲜蚝500克
适量
生抽老抽
适量
花菇
6朵
步骤
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1. 花菇用温水浸泡，葱白切段，姜切片，生蚝洗净备用 -
2. 花肉和海参切大块
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3. 五花肉飞水备用
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4. 热油锅，葱白爆香加入五花肉爆炒至金黄
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5. 洒入石湾米酒，加入老抽、生抽
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6. 加入海参，花菇，冰糖和水，焖1小时
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7. 生蚝焯水后捞出
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8. 加入焯水后的生蚝，加入适量蚝油，大火至收汁即可，时间不能太长，以免生蚝太老
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9. 成品出锅
小贴士
凉拌汁根据海参的量准备哦~