海参烩山珍
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戚天啸傲龙飞
营养丰富，味道鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
水发海参
5只
香菇
10个
木耳
10朵
春笋
3根
大葱
1段
调料：
适量
姜粉
适量
料酒
适量
生抽
1勺
蒸鱼豉油
1勺
盐
适量
糖
1勺
淀粉
1大勺
步骤
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1. 备料：发好的海参斜切，用一点盐、一点姜粉、适量料酒腌几分钟；香菇木耳手撕到大小合适，大葱斜切，鲜竹笋切片，一大勺淀粉用水混合备用。 -
2. 起火烧油，爆香葱。
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3. 下香菇，翻炒一会儿。
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4. 添水至淹住香菇后下海参，倒入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，翻匀盖锅焖一会儿。
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5. 下鲜竹笋、木耳翻炒，至竹笋炒熟，放盐、糖，翻炒均匀。
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6. 最后将一小碗水混合淀粉倒入锅中，翻炒至粘稠即可出锅装盘。
小贴士
焯西兰花时，倒一点橄榄油，可以保持蔬菜的清脆。
煮海参时，倒入少许白酒可以去腥味。
煮海参时，倒入少许白酒可以去腥味。