木耳伴三文鱼刺身——山珍海味
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胥青烟离歌
我给这道冷盘取了一个好听的名字，叫【山珍海味】。嘻嘻~其实山珍就是黑木耳，海味是三文鱼啦。木耳可以清理体内垃圾，是心血管病患者的理想食物，三文鱼含丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中的血脂和血胆固醇，它特有的OMEGA-3是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质，有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
20g
三文鱼
160g
酱油
适量
芥辣
适量
步骤
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1. 木耳提前用冷水泡发，泡3小时以上，我泡了一夜 -
2. 清理根部杂质，撕成小朵
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3. 烧开水把木耳焯一下，捞起放冷水里降温
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4. 木耳控干水分，摆在盘子里
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5. 三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉
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6. 斜刀切成薄厚均匀的鱼片
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7. 装在小碗里，摆在装木耳的盘中间
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8. 另取一小碗，挤一些青芥辣，加入适量的酱油做蘸料
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9. 好了，上菜
小贴士
过敏体质、痛风、高血压患者不适合吃三文鱼哦。