海参烩蜜豆
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杆丫丫个呸的个
平常我从来不会买蜜豆，甚至荷兰豆我也不大喜欢，这些蜜豆是朋友自己种的，给了我一包放冰箱都两三个星期了，拿出来看看还好好的。一般荷兰豆或蜜豆用来做配菜比较多，所以就用它来搭配海参了。
食材
海参
1条
橄榄油
适量
盐
适量
蜜豆
适量
姜
少许
生抽
少许
料酒
少许
蚝油
少许
胡椒粉
适量
生粉
少许
步骤
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1. 预备好食材：发泡海参一条、蜜豆、姜。 -
2. 将发泡海参切与小块、姜剁碎、蜜豆洗摘好。
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3. 先将蜜豆焯熟捞起备用。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油，爆香姜。
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5. 倒入海参，略炒。
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6. 调入蚝油、生抽、料酒炒均匀。
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7. 注入适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火。
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8. 焖至水分即将收干，调入盐与胡椒粉。
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9. 加入蜜豆炒均匀，再勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、蜜豆可在焖好海参后再焯。2、发泡海参为了容易煮烂切小块。