双椒鲈鱼
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屈耳边情话
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时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
一条
青红椒
适量
生姜
随意
大蒜
一个
料酒
随意
盐
随意
淀粉水
随意
蚝油
随意
老抽
随意
步骤
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1. 鲈鱼切开放料酒和盐鱼肚下放生姜腌制二十分钟(鱼可以叫卖鱼老板帮你剖好)
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2. 生姜蒜切末,青红椒切段备用(小米椒辣手哦)
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3. 鱼上锅大火蒸二十分钟,关火焖八分钟炒料(这里我的盘子大了,锅里放不下,所以直接蒸好了腾到盘子里的,所以有点烂了)
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4. 锅中烧油根据步骤1生姜蒜2小米椒3青椒,闻到呛了以后加盐,蚝油,老抽,准备淀粉水勾芡起锅,琳到鲈鱼身上即可!
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5. 成品
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所用的锅最好底比较平,不然煎鱼不方便,炖鱼时汤汁也没不过鱼。
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