鲅鱼第一章-干烧鲅鱼
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理掤大李
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时间: 1-2小时
食材
鲅鱼
500g
葱
1根
味极鲜
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
蒜
6瓣
料酒
适量
糖
少许
香油
适量
步骤
-
1. 鲅鱼洗干净，切成断状空干水分，用盐和料酒腌制15分钟。葱蒜切碎备用 -
2. 鲅鱼裹上薄薄一层地瓜粉(我用玉米淀粉代替的)放入油锅中炸至金黄色盛出备用
-
3. 锅中放入油，撒入少许葱多蒜，爆出蒜香放入鱼段，轻轻翻动好入味加入料酒、酱油、糖、少许清水烧开，最后淋入香油出锅，撒上葱花
小贴士
白萝卜会出水，所以不用放很多水，汤汁多可以再收一下汤汁。醋和盐要稍微多一点，这样吃不到腥味，还比较下饭。吃辣的小伙伴可以多放俩个辣椒。
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