沸腾鱼
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MaJi-H
这道菜的做法比较简单，但是工序上有点复杂。味道还是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
一块
黄豆芽
100g
料酒
15ml
水
500ml
蒜子
4瓣
干红辣椒
5个
花椒
10g
豆瓣酱
10g
盐
3g
酱油
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 尤利鱼一块，在天猫超市买的。 -
2. 把鱼片的厚薄均匀
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3. 加入少许胡椒粉腌20分钟，不需要加淀粉和蛋清。因为尤利鱼已经很嫩。
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4. 适量清水煮沸后加入黄豆芽。
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5. 断生后装盘备用
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6. 把尤利鱼放进去煮熟。
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7. 装盘盛于豆芽上面
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8. 锅内放少许油，爆香蒜瓣和干辣椒。
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9. 加入豆瓣酱炒出香味
小贴士
鱼片要片的厚薄均匀更好。最后一步，浇花椒油是关键。
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