1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。
2、烤制最后几分钟请留意鱼排上色的情况，别烤太焦了。
3、烤箱30升，长扁形，烤架设置三层，供参考。
4、我们清淡口味，没有加太多盐，可依据个人口味适当调整。
5、整个烤制过程都戴隔热手套取烤盘，防止烫伤。锡纸也可以换成油纸 油布，烤完趁热取出鱼肉装碟，防止粘连。