清蒸鱼
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褒花颜与夏
清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。
时间: 10分钟内
食材
鱼
1条
香葱
1根
姜
少许
蒜
适量
步骤
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1. 准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒 -
2. 将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜
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3. 葱姜蒜切段
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4. 锅中放水烧开大火蒸８分钟
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5. 蒸好的鱼里面的汁要倒掉
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6. 在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味
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7. 热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可。浇油这个环节很重要，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。
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8. 完成
小贴士
1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；
2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。
2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。