水煮黄辣丁
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气鬼宿命的猫猫漎
忘记放点豆芽打底了，大家可以加一点，豆芽放少许油和盐炒半熟，滤干多余水，放碗里就行！
其实只放豆瓣酱也很好吃，不过得多点，和姜蒜炒出香味，口味重的也可以加入一块火锅料，味道肯定更浓！
其实只放豆瓣酱也很好吃，不过得多点，和姜蒜炒出香味，口味重的也可以加入一块火锅料，味道肯定更浓！
时间: 10-30分钟
食材
黄辣丁
7条
浓缩火锅底料
小块
干辣椒
适量
大蒜
10粒
香葱段
少许
花椒
适量
老姜
适量
豆瓣酱
1勺
芝麻
少许
香菜
2根
步骤
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1. 备料：1.黄辣丁清水反复冲洗，去血水。2.准备干辣椒断（辣椒分两份），一部分大蒜、姜切厚片，少许大蒜剁成末，香葱切断，香菜，豆瓣酱（可加一块火锅料），芝麻… -
2. 先将大蒜，姜片倒入热油中，再倒入干辣椒断，花椒。中小火，炒出香味。（热油下辣椒容易糊，所以先放姜，大蒜可以快速降低热油温度）
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3. 然后放入豆瓣酱（火锅料）一起炒出香味。
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4. 参水，水开后熬制5分钟！
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5. 倒入黄辣丁，少许胡椒粉，水开后煮3分钟左右，注意翻面，放少许鸡精，关火。装盘。（这步可以尝咸淡，适当放生抽）。
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6. 将剩下的干辣椒断，蒜末，芝麻，一半香葱断，撒在表面上，烧热油，淋在上面！
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7. ｡◕‿◕｡
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8. 撒上剩余香葱段，香菜即可！
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9. 色香味有啦！
小贴士
黄辣丁性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。