清蒸鲶鱼
8.9万热度
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玉树临风insert
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲶鱼
一条
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备一条新鲜的鲶鱼，我这里这个一斤左右。 -
2. 鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。我用剪刀剪的
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3. 注意不要剪断了
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4. 生姜切片儿，大葱切丝。
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5. 鲶鱼加入料酒、生抽、盐腌制5分钟～喜欢的朋友也可以加豆豉
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6. 摆盘装好，
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7. 开水入锅，大火蒸10分钟。
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8. 出锅淋上香油即可
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9. 成品图
小贴士
熟透的鲶鱼易碎，建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调，熟后直接上桌，不用倒盘了，卖相更好。我疏忽了，出锅后有些肉散开了。鲶鱼可以配上茄子，鲶鱼炖茄子撑死老爷子，爸爸说的话。