清溜黑鱼片
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羽逸之光糜
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时间: 10分钟内
食材
黑鱼
一条
蛋清
1个
生粉
少许
黄酒
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 鱼切片洗净，用纸一片片将鱼吸干水分
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2. 加入黄酒，盐，蛋清，生粉，黑胡椒，腌制20分钟
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3. 油多一些，下油锅快速翻炒，最后撒上葱花即可
小贴士
只买酸菜就可以，千万别买酸菜鱼调料包，难吃。鱼片用小苏打拌一下，会更滑嫩。
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