豆浆黑鱼片汤
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雁柏穿越水影
喝不完的剩豆浆华丽变身鲜美鱼汤——【豆浆黑鱼片汤】
食材
豆浆
一大碗（大约1000ml）
黑鱼片
1斤
黄豆芽
50g
生粉
10g
盐
4g
料酒
30ml
生抽
20ml
胡椒粉
适量
姜
3片
蛋清
少许
步骤
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1. 准备所需的主要原料 -
2. 黑鱼片中加入料酒，姜丝，生抽，蛋清，胡椒粉，盐，生粉，用手抓均匀，腌制半小时左右
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3. 豆芽去除豆皮，掐去老根，洗净备用
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4. 锅中放入适量的水，大火烧开后，将腌制过后的黑鱼片，放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出
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5. 另起一干净的锅，放入少许的食用油，将豆芽菜煸炒一下
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6. 之后加入豆浆
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7. 煮沸之后，加入焯好的黑鱼片，转小火慢炖3分钟
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8. 之后根据个人口味加入少许的盐，鸡精等调味
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9. 成品
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