香茅虾
8.4万热度
34收藏
收藏
|
Y-YYTa
香茅虾，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制更为鲜香醇厚！
时间: 10-30分钟
食材
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
明虾
350g
蒜头
1个
生姜
1小块
泰椒
3-4个
香茅
7-8根
料酒
1勺
盐
适量
糖
1/3勺
面包糠
半碗
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 准备金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、明虾、蒜头、生姜、泰椒、香茅、面包糠。 -
2. 明虾洗净，剪去头刺，背部剪开，取出虾线。
-
3. 生姜、蒜剁碎，泰椒切圈，香茅用刀背拍松切成2寸长。
-
4. 明虾里放入蒜末、姜末，加入1勺料酒和勺盐腌制15分钟。
-
5. 腌制好明虾去掉水分和姜蒜末。
-
6. 取一大碗敲入1个鸡蛋，打成蛋液。
-
7. 将腌制好的明虾导热油蛋液中，拌匀。
-
8. 锅大火烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后转弱中火（油要多一些）。
-
9. 明虾用漏勺捞起，去掉过多蛋液。
小贴士
烘烤时间及温度请根据自家烤箱实际情况来调切，一般差不多烤出汁水后再烤1分钟即可。