酥炸小河虾
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裘茂实报
小河虾，补钙良品。俗话说，靠山吃山，靠海吃海。村子的前面有一个大水库，小时候就爱捞鱼摸虾，炸的外酥里嫩，饭都可以省了。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜河虾
250g
精盐
6克
胡椒粉
2克
面粉（普通即可）
80克
鸡蛋
1个
步骤
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1. 小河虾清洗干净，控干水分。 -
2. 倒入盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉。
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3. 搅拌均匀，面糊能裹住河虾即可。
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4. 开锅热油，待油温六成热时，开中小火，一小撮一小撮的放入河虾。
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5. 炸至漂浮之后，开大火，炸至金黄捞出即可。
小贴士
1、面粉不需要放太多，那样就吃不到虾啦。
2、炸的时候，一开始要中小火，防止糊了还不熟，出锅的时候要大火逼出油份。
2、炸的时候，一开始要中小火，防止糊了还不熟，出锅的时候要大火逼出油份。