傣味酥炸小河虾
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瘦弱participate
春天，正好是小河虾最鲜美的季节，和明前龙井一样，小河虾也要在3月-4月间最好吃，最肥美。
时间: 10分钟内
食材
小河虾
150g
姜丝
10g
白胡椒
0.5g
盐
1g
红糖
2g
大蒜粉
0.5g
黑胡椒
2g
玉米淀粉
20g
新鲜薄荷叶
适量
步骤
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1. 小河虾洗净，控干水分加入米酒腌制5搅拌均匀，然后加入姜丝腌制5分钟 -
2. 加入大蒜粉、盐腌制2-3分钟，最后加入黑胡椒和红糖拌匀
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3. 挑出姜丝，加入玉米淀粉和面粉搅拌均匀
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4. 食用油烧到5成热，下入小河虾，炸到虾子变红，飘起来，捞出
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5. 5，食用油继续升温到7成热，下入小河虾复炸，同时下入新鲜薄荷叶，炸到酥脆捞出