酥炸小河鱼
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茆晗日翻
干炸小河鱼家庭做法,儿时的美味,金黄香酥,放久了也不回软
时间: 30分钟-1小时
食材
小河鱼
500g
油
适量
盐
3g
煎炸粉
100g
水
100g
料酒
适量
步骤
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1. 将炸粉和水兑成浆。 -
2. 鱼加入盐和酒腌制30分钟。
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3. 将鱼一条条沾上粉浆。
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4. 油锅中倒入油，待油温升高，放入小鱼炸至金黄。
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5. 炸至两面金黄，待全部炸好再复炸一次。
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6. 香酥小河鱼就好了。
小贴士
炸两次的鱼口感更酥脆。