茄汁香辣海虾
6.6万热度
8收藏
收藏
|
冯雨佳勒
这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾，现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜，做出来的口感绝对没谁了。
时间: 10-30分钟
食材
虾
一盘菜的量
干辣椒（要香的，不要太辣的）
3颗
番茄酱
3汤匙
葱姜蒜
适量
酱油
少许
醋
1汤匙
白糖
少许
黑胡椒粉
少许
料酒
少许
步骤
-
1. 把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。 -
2. 锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
-
3. 锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。
-
4. 盛出装盘撒上的小葱装饰就可以吃了。
小贴士
小朋友吃，可以不放辣椒，可以换成泰式甜辣酱也是不错的。