私房茄汁香辣烤鱼
5.7万热度
7收藏
收藏
|
胆怯respectable
有颜任性的冬日大餐
食材
梭鱼
1条
圣女果
适量
鲜香菇
适量
玉兰片
适量
藕
适量
洋葱
适量
鲜红尖椒
适量
鲜绿尖椒
适量
香葱
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 梭鱼一条去鳞开腹清洗干净 -
2. 鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净
-
3. 鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用
-
4. 切好其余材料
-
5. 除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）
-
6. 放上腌好的鱼，鱼皮上刷油
-
7. 铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上
-
8. 烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放入香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
-
9. 再烤七八分钟就好啦
-
10. 真是幸福满满，有颜又有滋味
小贴士
鱼腹内黑膜和污血一定要处理干净，不然鱼会腥的