红糖桂圆全麦面包 转载
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你能跟上我吗
自己动手，丰衣足食！
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
320g
全麦粉
40g
囍食-古方红糖
16g
水
120g
酵母
3g
桂圆干
30g
黄油
22g
盐
3g
步骤
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1. 红糖用开水化开放冷待用桂圆干用水泡软挤干水分待用，放入准备的食材。合面！ -
2. 将面团揉成光滑的面团即可。（水量根据手感增减）
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3. 面团揉好，放置容器中，覆保鲜膜放置温暖处做基础发酵，体积发至原来2-2.5倍。
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4. 初发完毕之后，滚圆松弛约15分钟，杆成牛舌后自上而下卷成锥形，入烤盘中。
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5. 最好发酵2倍大小撒粉划口入炉，180度，22分钟上下（温度和时间根据自己家烤箱和面包状态灵活掌握）。
小贴士
红糖要用古方红糖，做出的面包香味浓烈，但是吃起来不会甜腻。
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