巧克力奇普饼干
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荡淡
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时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100克
黄油
60克
红糖
30克
细砂糖
20克
鸡蛋
25克
核桃仁
20克
大杏仁
20克
巧克力豆
50克
小苏打
1/8小勺
盐
1/4小勺
香草精
1/4小勺
步骤
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1. 黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。 -
2. 分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
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3. 随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
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4. 低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
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5. 用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
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6. 核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。将巧克力豆也倒入饼干面糊里。再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
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7. 用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后就可以吃了！
小贴士
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
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