您的位置: 首页>菜谱分类>巧克力奇普饼干
巧克力奇普饼干
3.9万热度
127收藏
小珍珠intonation
玩烘培的朋友,久而久之,就不喜欢在外面买面包与饼干之类的。因为自己做的饼干、面包与蛋糕的食材都是精心挑选的,基本不下任何添加剂,吃到的都是纯粹的面香、果香……
昨天,我家小猪可怜巴巴地跑过来,让我给他做几块饼干当点心吃。说完又很不好意思地说妈妈你的脚动不了,我来帮你。冲着小猪的这份可心,原本不想折腾的我,也就坐着轮椅指挥我家小猪做饼干。做得当然就是小猪最喜欢的巧克力奇普饼干,巧克力的香味与杏仁的香味交互交融,还有那香脆的口感,小猪吃得不亦乐乎,剩下的打包送给他的同学。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
黄油
100g
白糖
60g
鸡蛋
1个
盐焗杏仁
50g
巧克力豆
100g
小苏打
1/2茶匙
步骤
  • 1. 面粉和小苏打过筛;盐焗杏仁放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
  • 2. 黄油从冰箱取出,室温软化。
  • 3. 软化好的黄油,加入白糖。
  • 4. 用打蛋器打发成轻盈的羽毛状;分三次加入打散的鸡蛋液(每次加鸡蛋液后,都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次)。
  • 5. 在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打,加入杏仁碎和巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
  • 6. 用手抓起一小块饼干面糊,用手掌稍微压平(厚度约2-3mm),放在铺了锡纸的烤架上。
  • 7. 将烤架放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟(随时观察,饼干表面有开始上色时,就得用锡纸覆盖上饼干上),冷却后密封保藏。
小贴士
这个饼干不需要用模具,但厚度尽量保持一致,避免因厚度不均而造成的火候不一。
这道菜的其他做法

巧克力奇普饼干

178收藏
5.2万热度

巧克力奇普饼干

148收藏
6.6万热度

巧克力奇普饼干

14收藏
7.9万热度

巧克力奇普饼干

45收藏
8.8万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱