芒果拿破仑
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小小黄阴念
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时间: 30分钟-1小时
食材
奶酪
适量
芒果
一个
蝴蝶酥
适量
步骤
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1. 准备食材
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2. 将芒果洗净,切十字花,取果肉备用
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3. 将奶酪装入裱花袋
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4. 取一片蝴蝶酥,放芒果粒,在芒果间隙挤上奶酪
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5. 在此之上,再盖上一层蝴蝶酥
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6. 用芒果和奶酪在顶层进行装饰
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7. 点缀上薄荷叶,完工
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8. 芒果与奶酪如何排列组合,随心而定
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9. 咬一口酥脆掉渣,清新芒果和绵软奶酪交叠缠绕,唇齿间同时萦绕果香和奶香,柔软和酥脆一网打尽,好吃到连渣渣都舍不得扔
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1.千层面团不需要揉出手套膜,但一定要有扩展性,这样擀的时候不容易破酥。
2.每次折的时候需要冷冻15分钟,松弛以后再擀,如果面团有筋度,就会擀不动,强制擀的话就很容易破酥和混酥。
3.卡仕达酱要煮到浓稠,凉透以后在和打发的淡奶油混合,卡仕达酱如果热的话会把淡奶油融化掉。
2.每次折的时候需要冷冻15分钟,松弛以后再擀,如果面团有筋度,就会擀不动,强制擀的话就很容易破酥和混酥。
3.卡仕达酱要煮到浓稠,凉透以后在和打发的淡奶油混合,卡仕达酱如果热的话会把淡奶油融化掉。
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