草莓拿破仑蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#
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芹菜豆豆
平安夜(Silent Night),指12月24日晚,是圣诞夜(Christmas Eve)的意思,既圣诞前夕,圣诞前夜。 由于中西文化的融合,平安夜已成为世界性的一个节日。 圣诞节其实也是一个团圆的节日,适合和家人一起庆祝和品尝美食。今年我特别为家人做了这款美味的“圣诞节草莓拿破仑蛋糕” ,因为用的是现成的冷冻酥皮,所以做起来比较简单,当然自己做的酥皮更美味只是比较麻烦,我是刚好有买来做“榴莲酥”时剩下的就直接拿来用啦,烤出来也很美味。在这里也真心祝福豆果的厨友们和豆果的工作人员们“ Merry christmas”
时间: 30分钟-1小时
食材
淡奶油
350克
鸡蛋
6个
牛奶
60毫升
玉米油
60毫升
低筋粉
66克
新鲜草莓
200克(15颗左右)
糖
60克+35克
冷冻法式酥皮
3片
奥利奥饼干碎
50克左右
圣诞节蛋糕装饰插牌
一两个
香草精
几滴
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 准备两个打蛋盆,鸡蛋打入其中一个盆里备用
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2. 把60克玉米油,60克牛奶和20克糖放入另一个盆中并用手动打蛋器搅拌至糖融化
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3. 筛入66克低筋面粉
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4. 用手动打蛋器搅拌均匀
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5. 用隔蛋器取出蛋黄放入面糊中
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6. 用手动打蛋器轻轻搅拌均匀后,滴入几滴香草精,并改用刮刀再次搅拌均匀后放旁边备用
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7. 蛋白中加入几滴柠檬汁和40克糖打发,鸡蛋如果是常温的,那分离好的蛋白就要先放进冰箱冷藏才好打发。
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8. 把蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,变成细腻的面糊
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9. 烤盘中事先铺上油纸,把蛋黄糊倒入盘中用刮刀轻刮平整,然后端起烤盘轻摔几下震出气泡。
小贴士
酥皮如果想自己做的朋友可以参照豆果里面其他朋友的菜谱,如果要买像我这样现成的冷冻酥皮,烤之前记得一定要先拿出来自然解冻。还有这是6寸蛋糕的用量,如果要做更大的可以把材料加倍
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