红豆沙冰皮月饼
8.4万热度
22收藏
收藏
|
奇树丶
话说自己还是美食爱好者，却连月饼都没做过，哈哈，有点说不过去。今年开始拔草，从简单的冰皮月饼做起，顺便预祝中秋节快乐！
时间: 30分钟-1小时
食材
冰皮预拌粉
120g
糯米粉
适量
红豆沙馅
120g
开水
120g
步骤
-
1. 材料准备好。 -
2. 预拌粉倒入容器内，倒入85度的热水，用筷子搅拌均匀，等待冷却。
-
3. 糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以，作为熟粉。
-
4. 豆沙馅放入微波炉加热2分钟，冷却后揉圆成为20g／个，冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。
-
5. 案板上撒熟粉，冰皮剂子揉圆，按成中间厚边薄的面皮，包入红豆沙馅，收口。
-
6. 放入到模具内压平，再推出就可以了。
-
7. 成品。
小贴士
1、熟粉用来防粘，撒的要均匀。
2、模具内事先刷点油。
2、模具内事先刷点油。