芝麻咸酥饼
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9.4万热度
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pedal秀美
甜食吃腻了,换个口味,咱们来点儿咸的吧。咸香脆的芝麻酥饼你可喜欢?做法就是同蛋黄酥的做法相同,只是不用猪油用的玉米油,层次非常好,一样酥的掉渣渣,拍照片的时候动动就掉了好多渣。咸口的真的太好吃了,做好以后空口可以干掉3个,早餐配上一碗香醇的豆浆也是极好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150克
盐
3克
温水
65克
玉米油
44克
低筋面粉
100克
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 中筋面粉150克,盐3克,玉米油45克,温水65克混合。
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2. 揉十分钟以上,成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
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3. 低筋面粉100克,玉米油44克,盐3克混合成油酥。
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4. 油皮和油酥各分成8份。
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5. 取一份油皮包上油酥。
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6. 捏紧收口,及时盖保鲜膜。
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7. 取一份剂子擀成牛舌状。
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8. 自上向下卷起。
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9. 卷好后盖保鲜膜醒十分钟。
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面粉吸水有所不同,自己适量调节面团软硬。
咸度个人觉得正好,盐量可以根据自己爱好调整。
烤箱温度不同,烘烤时间和温度我的只是一个参考,实际以自家烤箱为准。
咸度个人觉得正好,盐量可以根据自己爱好调整。
烤箱温度不同,烘烤时间和温度我的只是一个参考,实际以自家烤箱为准。