圣诞彩虹蛋糕
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像风在颂
昨天儿子的小表姐来做客，正好做个蛋糕招待下…戚风蛋糕做法，制做起来非常简单噢~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
白糖(入蛋清)
70克
柠檬汁
6滴
白糖(入蛋黄)
30克
牛奶
50克
玉米油
50克
低筋面粉
90克
玉米淀粉
10克
淡奶油
80克
白糖或糖粉
8克
草莓
适量
红橙黄绿蓝紫色粉
适量
巧克力膏
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 牛奶，玉米油，白糖放在一起搅拌至融为一体
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3. 过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
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4. 采用画Z字法拌匀
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5. 把蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无水无油的打蛋盆中。把蛋黄放入刚拌好的面糊中。
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6. 同样采用Z字法拌匀
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7. 蛋清中加入柠檬汁
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8. 加入三分之一的糖，用手持电动打蛋器中低速打发至鱼眼泡状态。
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9. 再加入三分之一的糖，同样中低速打发至出现细腻小微泡泡状态。
小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.烤盘尺寸28cm*28cm。
3.草莓可以换成自己喜欢的水果。
4.加入色粉后动作尽量快一点，防止蛋糕糊消泡。
5.色粉是食用色粉，少吃一点是没有关系的。也可以用果蔬粉代替。
6.吃不完的密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。
2.烤盘尺寸28cm*28cm。
3.草莓可以换成自己喜欢的水果。
4.加入色粉后动作尽量快一点，防止蛋糕糊消泡。
5.色粉是食用色粉，少吃一点是没有关系的。也可以用果蔬粉代替。
6.吃不完的密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。