彩虹蛋糕
8.5万热度
61收藏
收藏
|
思量duplicate
小的时候最喜欢看彩虹，尤其是夏天，下过雨后，出门总能看到漂亮的大彩虹，虽然时间短暂，看能看到天然的美景，心情都特别的好
冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。
彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。
彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4颗
玉米油
32克
牛奶
32克
低筋面粉
35克
玉米淀粉
5克
细砂糖
35克
色膏
适量
柠檬汁
几滴
淡奶油
130克
糖粉
10克
步骤
-
1. 牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态 -
2. 过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
-
3. 分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
-
4. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
-
5. 取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
-
6. 之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
-
7. 将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
-
8. 烤盘底铺油纸，将5种彩色分别挤上均匀的彩条
-
9. 烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
小贴士
蛋糕烤好后可以用牙签测试，如果牙签处有粘稠蛋糕碎表示未熟，可继续烤5-10分钟