圣诞树根蛋糕
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Y-YYTa
圣诞节必不可少的甜品---圣诞树根蛋糕。圣诞节这天，在欧美国家，除了装饰圣诞树，圣诞老人派发礼物，还要有一顿圣诞大餐，圣诞烤鸡和树根蛋糕都是必不可少的美味。用五彩小糖果装饰的甜品蛋糕，带着淡淡的可可粉的香气，甜美香软，是孩子们的最爱。明天就是圣诞节，自制一个香甜的圣诞节树根蛋糕，装点你家的餐桌，让圣诞节的节日气氛更加浓烈·····
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
40g
黄油
40g
白糖
70g
淡奶油
200g
蛋清
4个
蛋黄
5个
可可粉
适量
柠檬汁
适量
巧克力糖浆
40g
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 黄油微波融化备用。
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3. 5个蛋黄加入20克白糖。
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4. 搅打均匀浓稠。
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5. 加入融化的黄油拌均匀。
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6. 筛入低粉拌均匀。
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7. 再筛入可可粉拌均匀。
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8. 搅拌至细滑无颗粒的面糊静置。
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9. 蛋清三次加入50克白糖搅打制湿性发泡。
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10. 蛋黄糊和蛋清发泡混合翻拌均匀。
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11. 蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
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12. 烤箱预热180度，当入烤盘烤制15分钟。
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13. 淡奶油加入巧克力糖浆。
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14. 再加入可可粉，电动打蛋器搅打成为可可奶油备用。
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15. 烤好的蛋糕取出稍微冷凉，撕去蛋糕纸。
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16. 在蛋糕上面抹上可可奶油。
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17. 然后卷成蛋糕卷。
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18. 用蛋糕纸包着放入冰箱冷藏定型半个小时。
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19. 取出蛋糕卷切着切上一刀。
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20. 把小的一块摆放在长的中间。
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21. 然后在上面均匀涂抹可可奶油，用花式刮板画出树根花纹。
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22. 在筛入可可粉，用小糖果装饰即可。
小贴士
蛋糕卷的蛋清发泡，只要打到湿性发泡即可，也就是打好的发泡有纹路不消失，不滴落即可。
可可粉可以自己随意，随自己喜欢的颜色添加即可。
巧克力糖浆如果没有，可以多加一些可可粉也可以。
装饰也可以自己随意发挥。
可可粉可以自己随意，随自己喜欢的颜色添加即可。
巧克力糖浆如果没有，可以多加一些可可粉也可以。
装饰也可以自己随意发挥。
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