柠檬星磅蛋糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/e4/6b/67ec44_720.jpg?ver=1)
5.9万热度
5收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
梨子Nicole-
特别喜欢磅蛋糕浓郁的黄油香味,搭配上新鲜柠檬汁,烤出来的磅蛋糕中合了甜味,带着微微的柠檬酸味,回油后的磅蛋糕,口感绵软,香味浓郁
时间: 30分钟-1小时
食材
红星磅蛋糕材料
适量
黄油
55克
鸡蛋
2颗
糖粉
40克
低筋面粉
90克
无铝泡打粉
2克
红曲粉
4克
柠檬汁
5克
柠檬磅蛋糕材料
适量
新鲜柠檬汁
15克
步骤
-
1. 先来做红星磅蛋糕部分,黄油室温软化,用打蛋器打散
-
2. 加入糖粉,先搅拌均匀,看不到糖粉颗粒即可
-
3. 之后用打蛋器打发至蓬松状态,黄油颜色变浅即可,烤箱预热170度
-
4. 鸡蛋打散,分次加入到打发好的黄油中,继续用打蛋器打发均匀
-
5. 过筛低筋面粉、泡打粉、红曲粉,用刮刀切拌均匀
-
6. 加入柠檬汁搅拌均匀
-
7. 将搅拌均匀的面糊倒入学厨不粘磅蛋糕内,之后用刮刀将表面刮平整
-
8. 入烤箱170度烤30分钟,蛋糕表面上色即可,出炉倒在晾晒网上凉透
-
9. 凉透的磅蛋糕,分切成块,用星星模具压出多个星星,没有星星模具也可以用爱心,花朵的都可以
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、黄油一定要室温软化到位,这样才容易打发,夏天天气炎热,避免黄油软化过头
2、加入糖粉后,一定要搅拌至无糖粉颗粒,要不打发的时候会飞起来的
3、加入全蛋液后,不要过度打发,以免油水分离
4、磅蛋糕一定要烘烤到位,不然也会塌腰的,每个烤箱温度不同,自己得熟悉,多注意观察,表面微微有点糊边即可
5、磅蛋糕回油后口感最佳,凉透后一定要用油纸包裹入冰箱冷藏
2、加入糖粉后,一定要搅拌至无糖粉颗粒,要不打发的时候会飞起来的
3、加入全蛋液后,不要过度打发,以免油水分离
4、磅蛋糕一定要烘烤到位,不然也会塌腰的,每个烤箱温度不同,自己得熟悉,多注意观察,表面微微有点糊边即可
5、磅蛋糕回油后口感最佳,凉透后一定要用油纸包裹入冰箱冷藏
-
这道菜的其他做法
-
柠檬糖霜蛋糕
98收藏6.8万热度 -
【烘焙甜点】玛德琳柠檬海绵蛋糕
177收藏3.2万热度 -
柠檬杏仁蛋糕
179收藏4.7万热度 -
柠檬芝士蛋糕
170收藏7.6万热度 -
柠檬慕斯蛋糕
159收藏10.3万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度