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柠檬慕斯蛋糕
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智障小哥_
炎炎夏日，爱吃的朋友都在追求食物入口的清爽感，这款柠檬慕斯蛋糕正是如此。
注：没有烤箱的朋友，也不用担心哈，这款蛋糕不用烤箱哦，非常容易制作。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
22克
奥利奥饼干碎
100克
水
200克
糖粉
41克
吉利丁片
5克
黄油
50克
鱼胶粉
10克
浓缩柠檬汁
20克
欧登堡淡奶油
100克
柠檬味果膏
40克
步骤
  • 1. 黄油切小块放入小碗中
  • 2. 隔水加热至黄油完全融化成液态。
  • 3. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中。
  • 4. 用擀面杖碾压至小颗粒。
  • 5. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
  • 6. 将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
  • 7. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 8. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 9. 用锡纸包裹蛋糕模底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
  • 10. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
  • 11. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
  • 12. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
  • 13. 将淡奶油打发至6成备用（6成发的淡奶油呈现流线状）。
  • 14. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 15. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 16. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 17. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 18. 将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
  • 19. 把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上
  • 20. 放入冰箱冷藏备用
  • 21. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
  • 22. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
  • 23. 果膏的做法：将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀呈（也可以隔水加热，让其充分溶解）
  • 24. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
  • 25. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
  • 26. 分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
  • 27. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
  • 28. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
  • 29. 将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入
  • 30. 冷藏2小时之后即可取出享用
  • 31. 冷藏2小时之后即可取出享用
  • 32. 冷藏2小时之后即可取出享用
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