慕斯蛋糕杯
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桌茁偾臼霸_
心仪这个模具已经很久了，有幸能得到试用，以前做慕斯蛋糕总要烤一个蛋糕，有了这个模具就能直接把慕斯馅料放入烤好的杯子内，本想做双色慕斯蛋糕杯，可能巧克力放得少了，颜色没有那么明显，但不影响口感哈！看着一个个小杯子着是让人喜爱，上面用水果点缀一下会更漂亮吧！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
3个
牛奶
30g
绵白糖
45g
玉米油
30g
鱼胶片
5g
淡奶油
120g
绵白糖
10g
黑巧克力
8g
牛奶
30g
步骤
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1. 准备所需主料。 -
2. 鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。
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3. 电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。
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4. 低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。
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5. 玉米油和牛奶混合均匀。
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6. 混合好的蛋糕糊。
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7. 把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
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8. 挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。
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9. 将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。
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10. 烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。
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11. 鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。
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12. 淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。
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13. 放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。
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14. 取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。
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15. 把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
小贴士
巧克力方的少了一点，可以在增加一点。
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