柠檬海绵蛋糕
7.2万热度
128收藏
收藏
|
帘伏咿呀赖强潍
整理冰箱时发现还有一个柠檬，于是就做了这款清新的柠檬海绵蛋糕，采用君之的配方。做好的蛋糕带着柠檬的清香还有微微的酸甜口味，留到第二天更好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
2个
盐
1/4小勺
细砂糖
65g
玉米油
25g
柠檬皮屑
半个
柠檬汁
18g
步骤
-
1. 取半个柠檬皮屑和18克的柠檬汁备用。 -
2. 低筋面粉过筛一次备用。
-
3. 玉米油中倒入柠檬汁搅打混合均匀备用。
-
4. 鸡蛋磕入打蛋盆里，加入细砂糖和盐。
-
5. 用电动打蛋器高速打发，打好的蛋糊划出的纹路要不容易消失才可以。
-
6. 放入过筛后的低筋面粉快速大幅度翻拌均匀。
-
7. 倒入混合后的柠檬油汁快速大幅度翻拌均匀。
-
8. 放入柠檬皮屑快速大幅度翻拌均匀。
-
9. 把拌好的面糊倒入裱花袋里，挤入纸杯中六七分满。
-
10. 放入上火150度，下火180度预热好的烤箱里，放烤箱倒数第二层烘烤15分钟，待蛋糕膨胀表面金黄色时就可以出炉了。
小贴士
1、取柠檬皮屑时只要黄色的那层表皮，白色的有苦味，不要放入。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。
-
这道菜的其他做法
-
【烘焙甜点】玛德琳柠檬海绵蛋糕
177收藏3.2万热度 -
马斯卡彭柠檬海绵蛋糕
34收藏10.6万热度 -
柠檬海绵蛋糕（全蛋打发）
43收藏13.3万热度 -
软绵绵的柠檬海绵小蛋糕
97收藏3万热度 -
蛋黄海绵蛋糕
124收藏3.2万热度