无油海绵蛋糕
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俊逸
其实一开始并不打算做无油版的，只不过在制作过程中被打岔，漏掉了加油的一步，索性将错就错，来一道符合自己脾胃的无油海绵蛋糕
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
低筋粉
48g
白砂糖
30g
步骤
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1. 准备原料，请忽视掉那一碟被遗忘的油 -
2. 将鸡蛋磕入大碗
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3. 加入糖
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4. 将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
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5. 颜色开始变浅
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6. 泡沫逐渐浓密
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7. 颜色发白，泡沫更加浓稠
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8. 提起打蛋器，蛋糊能够起堆，并且不会迅速消失，打发完成
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9. 分2-3次筛入低筋粉
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10. 用橡皮刮刀拌匀
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11. 倒入模具，墩出大泡
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12. 放入预热180度的烤箱，中层，
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13. 烤约15-25分钟，颜色金黄，出炉晾凉
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14. 脱模
小贴士
把打蛋盆坐在热水里，会使全蛋更容易打发。
搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
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