无水海绵蛋糕
7.8万热度
78收藏
收藏
|
molecular柯南
这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
135g
鸡蛋
8个
白砂糖
135g
色拉油
110ml
塔塔粉
5g
奶粉
10g
步骤
-
1. 准备所需食材 -
2. 鸡蛋打入无水无油的盆中
-
3. 把鸡蛋打出鱼眼泡
-
4. 分三次加入白砂糖，并继续搅打
-
5. 打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉
-
6. 继续打至花纹不马上消失
-
7. 筛入低筋粉
-
8. 用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻
-
9. 放入色拉油，搅拌均匀
-
10. 把面糊倒入模具，并抹平表面
-
11. 放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟
-
12. 烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美
小贴士
1、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替
2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整
3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整
2、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整
3、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整
-
这道菜的其他做法
-
无油海绵蛋糕
166收藏4.1万热度 -
无油海绵蛋糕
102收藏7.4万热度 -
无油海绵蛋糕
171收藏2.6万热度 -
无油海绵蛋糕（只用三种材料）
20收藏11.8万热度 -
三种材料即可做无油无水无添加剂海绵蛋糕
98收藏10.8万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
无水无油版抹茶蔓越莓海绵蛋糕
伊人淡雅泪裴4.9万热度182收藏 -
无油蔓越莓海绵蛋糕
像风在颂4.5万热度176收藏 -
水果坚果可可味海绵蛋糕
迪掩露酚途10万热度745收藏 -
超润海绵蛋糕（无油版）
额尔古纳的陈鸿宇13.2万热度60收藏 -
堡尔美克奶油水果杯（小嶋海绵蛋糕）
墨衣过忘川丙9.7万热度17收藏 -
日式海绵蛋糕
萌哒哒的傲气亦桃1.2万热度188收藏 -
纸杯海绵蛋糕
芹菜豆豆2.4万热度115收藏 -
杯子海绵蛋糕
清秀4.9万热度141收藏