蓝莓淡奶油海绵蛋糕
8901热度
184收藏
收藏
|
吃五花肉了吗
小周末,时间充裕一些,可以给家人准备丰盛一点的早点。这个周六的早晨,我一早起来烤蛋糕,然后热了几个隔晚做好的全麦馒头,搭配自制的焦糖奶油酱(好好吃的,制作详情请留意我前面的菜谱),切了个脐橙,配几块焦糖腰果酥饼,倒上几杯温开水,早点就准备好了。做个这样的蛋糕,大概需要提前1个小时起床就行。吃上这么多样化的一顿早餐,其实也不难啊,既然已为人妻,已当妈妈,那就多付出一点心思吧~
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
75g
低筋面粉
90g
淡奶油
150g
糖粉
适量
细砂糖
15g
蓝莓酱
适量
步骤
-
1. 将蛋黄蛋白分离
-
2. 将45克细砂糖,分三次加入到蛋清中,打发至大湾沟状态
-
3. 接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
-
4. 打至蛋黄糊发白蓬松即可
-
5. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
-
6. 然后倒入提前过筛好的低筋粉
-
7. 从下往上轻轻翻拌均匀
-
8. 将蛋糕糊装入裱花袋
-
9. 这次使用的模具是正的的长方形不粘模具,长宽为10寸*7寸。模具底部铺放一张吸油纸,然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊,挤好后无需震荡
-
10. 烤箱上下火185度预热,然后放入中层,烘烤12分钟左右取出,转移到冷却架上,并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程,将淡奶油打发
-
11. 冷却至温温的状态时,将蛋糕倒扣出来,撕去底部的吸油纸,然后抹上淡奶油,铺上适量的蓝莓酱,再倒上剩余的全部淡奶油
-
12. 最后将蛋糕体对折成贝壳状即可,如图。吃的时候切成小片
小贴士
1、蛋糕糊挤出后不要再震荡气泡了,以免把纹路也震平。
2、根据自己烤箱的脾性来调节烘烤时间及温度,我使用的是柏翠的PE5386,用的是185度,时间12分钟,刚好。
3、由于蛋糕不含油,所以一定要垫上吸油纸,最好在吸油纸表面再抹上一层烤盘油,这样更好分离。
2、根据自己烤箱的脾性来调节烘烤时间及温度,我使用的是柏翠的PE5386,用的是185度,时间12分钟,刚好。
3、由于蛋糕不含油,所以一定要垫上吸油纸,最好在吸油纸表面再抹上一层烤盘油,这样更好分离。
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度
相关菜谱
-
淡奶油我要把你消耗掉!——淡奶油戚风蛋糕
运凡孤月今心11.2万热度18收藏 -
纸杯蛋糕(抹茶奶油+海绵蛋糕)
郭芙蓉jerk7.6万热度43收藏 -
奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!>
霖九九11.8万热度50收藏 -
无油海绵蛋糕
魂梦归他处殳7.4万热度102收藏 -
奶酪海绵蛋糕(减糖版)
老师的初号机9.9万热度66收藏 -
淡奶油抹茶蛋糕卷(家庭营养健康版)
shrine飞翔8.9万热度13收藏 -
无油海绵蛋糕
ion颤抖4.1万热度166收藏 -
淡奶油纸杯蛋糕
笑颜oath10.9万热度31收藏