香草磅蛋糕
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跃颊背孟吨
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时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
安佳黄油
100g
糖粉
65g
鸡蛋液
100g
香草精
3g
泡打粉
1.5g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 低粉+泡打粉过筛3次备用，大家可以选择过筛至油纸上方便操作
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3. 我用的三能磅蛋糕模具，裁油纸
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4. 黄油室温软化打至顺滑
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5. 加入糖粉，先将糖粉搅拌均匀。
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6. 加入第二次糖粉，打发至黄油发白
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7. 蛋液搅拌均匀，分四次加入黄油中每次打发均匀后再倒入下次蛋液，每次高速打发2-3分钟第一次加入30g蛋液
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8. 加入第二次蛋液30g
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9. 加入第三次蛋液20g
小贴士
磅蛋糕口感好的基础是黄油打发得好哦，黄油一定要室温软化好再继续搅打
先把糖粉和黄油拌匀是防止搅打过程中糖粉飞溅~
最后一步拌合面粉要充分混合均匀哦，面糊光亮就好啦
先把糖粉和黄油拌匀是防止搅打过程中糖粉飞溅~
最后一步拌合面粉要充分混合均匀哦，面糊光亮就好啦
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