红曲香草磅蛋糕
3.9万热度
102收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
第一次用红曲粉做烘焙，颜色非常漂亮呢，烤出来后特意找了个心型的模具，这样鲜艳的蛋糕，做成心型更应景哦！
食材
黄油
200克
糖粉
130克
鸡蛋
4个
低粉
190克
泡打粉
4克
香草精
5克
红曲粉
8克
步骤
-
1. 黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑 -
2. 加入糖粉，继续打发，打至黄油变白体积变大
-
3. 分四次加入打散的蛋液，每次加入都要保证搅打均匀
-
4. 将红曲粉、低粉、泡打粉混合过筛后加入黄油糊中，加入香草精
-
5. 用翻拌的手法将面糊拌匀至有光泽，我直接用打蛋器搅拌，面糊起筋蛋糕膨胀得更漂亮
-
6. 将拌好的面糊装入模具中，表面抹光滑
-
7. 将模具放入预热好的烤箱中，170度，烤45分钟，十分钟的时候用沾了水的小道在凝固了的蛋糕表面划一刀，再继续烘烤
-
8. 将烤好的蛋糕放凉后脱模，用饼干模具切出喜欢的形状即可
-
9. 成品
小贴士
1、蛋液一定要分多次加入，每一次都要打至完全融合再加入第二次，如果一次全部加入就会导致油水分离。
2、面糊加入后比较难混合，可以借助打蛋器帮忙。
2、面糊加入后比较难混合，可以借助打蛋器帮忙。
-
这道菜的其他做法
-
香草磅蛋糕
13收藏6.7万热度 -
香草磅蛋糕
8收藏6.3万热度 -
超松香草磅蛋糕-- 练习作35 掌握要点0失败
54收藏7.3万热度 -
抹茶香草磅蛋糕
113收藏8.1万热度 -
香草磅蛋糕
7收藏7.8万热度