1.抹茶粉跟低粉一定要充分过筛，防止混合不均；
2.在黄油加入糖粉、蛋液的时候务必要打发至完全吸收，每次的时间可以说不少于2分钟，黄油是否打发好决定蛋糕的口感；
3.如果没有自制香草精也可以用香草荚，要是两种都没有就随意吧；
4.蛋糕烘烤要到位，否则出炉会回缩哦；
5.最后的刷糖水，可以使蛋糕口感盈润，吃起来不糙不干；
6.磅蛋糕最好冰箱冷藏3天以上再吃，这时磅蛋糕回油了，会比刚烤好要好吃很多；
7.烘烤时间、温度为仅供参考，请根据自身烤箱调整。