首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>奥利奥碎磅蛋糕（另附橙香巧克力磅蛋糕）
奥利奥碎磅蛋糕（另附橙香巧克力磅蛋糕）
9万热度
28收藏
收藏
|
分享
土豆fastener
这是一款非常香浓松软的磅蛋糕，加上奥利奥碎，特别受孩子的欢迎。
大家按自己的模具来增加或者减少食材的量，因为市场上的模具都有大小。如果有同学说，为什么我的没烤满模，那教你一个笨方法，做双份。
时间: 1-2小时
食材
发酵黄油
100g
糖粉
72g
全蛋液
80g
低筋面粉
70g
泡打粉
1g
奥利奥碎
60g
橙香口味
适量
可可粉
15g
巧克力
30g
橙子
1个
细砂糖
10g
糖水
适量
水
50g
步骤
  • 1. 所有材料都准备好。糖粉（用料理机打磨就可以），橙皮是用剥皮器剥的。所有粉类都要过筛。黄油室温软化，室温比较低时，可以放入烤箱调发酵功能，半小时就可以。
  • 2. 黄油室温软化（天冷可以放烤箱调发酵功能软化，半小时。）加入糖粉打发，打发大概5-6分钟左右，黄油温度控制在20度左右。
  • 3. 加入全蛋液（全蛋液分几次加入，这一步一定要注意，千万不能一下子全部倒入，以免黄油油水分离。）
  • 4. 打发跟图片中一样的状态，就打发停止。出现油水分离的情况，可以加入15克的低筋面粉用打蛋器快速打发均匀。
  • 5. 倒入低筋面粉和泡打粉（提前要过筛，泡打粉和低筋面粉混合之后全部倒入。）用刮刀搅拌，手法跟戚风蛋糕搅拌的手法一样，从2点方向到8点方向搅拌，大概搅拌50-60次。
  • 6. 再加入奥利奥碎，同样的搅拌方法，搅拌20-30次。面糊有明显的光泽度，就可以了。
  • 7. 装入裱花袋。
  • 8. 橙香的，1-4步骤是一样的，然后橙皮加10克细砂糖搅拌均匀之后，倒入打发好的黄油中。
  • 9. 用刮刀搅拌均匀。
小贴士
放入蛋液一定要少量多次放入，搅拌时一定要用点力气。
这道菜的其他做法

橙香巧克力小蛋糕

174收藏
1.6万热度

橙香巧克力杯蛋糕

157收藏
3.2万热度

橙香巧克力果仁蛋糕

161收藏
1.5万热度

橙香巧克力蛋糕

183收藏
7.1万热度

黑贝壳（威士忌黑巧克力玛德琳）

19收藏
8.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱