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双色磅蛋糕＃约会MOF＃
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旧爱时光庚
磅蛋糕一一一款出了名的重油蛋糕，如果单吃会感到比较油腻，这次我添加了一些抹茶，让原本油腻的蛋糕多了一种清爽的抹茶味，入囗更加爽口！
时间: 30分钟-1小时
食材
发酵黄油
102g
低筋面粉
58g
水
59g
砂糖
135g
盐
少许
香草精
2.5g
淡奶油
59g
抺茶粉
3g
步骤
  • 1. 黄油＋水＋糖＋盐，小火加热至融化（不断搅拌）
  • 2. 烤箱先预热180度。淡奶油倒入干净的容器，磕入鸡蛋，倒入香草精，打蛋器拌匀
  • 3. 将拌好的蛋奶液分次加入黄油内，搅拌均匀
  • 4. 分2次将低粉筛入拌好的蛋油混合物内，拌至无干粉即可
  • 5. 取一半的磅蛋糕糊倒入容器内，加入抹茶粉，拌匀
  • 6. 先将做好的抹茶磅蛋糕糊倒入方形模具内，再倒入原味磅蛋糕糊
  • 7. 烤箱180度上下火中层55分钟左右（上色太深可以盖上锡纸）
  • 8. 成品图
  • 9. 切片图
小贴士
1. 核桃最好事先烘烤几分钟，可以使核桃更香。
2. 面糊要充分拌匀，搅拌的时候心里默数80下。
3. 划一长口可以帮助蛋糕绽放出漂亮的裂口。
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