磅蛋糕，拥有冰激凌一样蓬松甜美的口感，一口咬下去，会有轻轻的“噗”的一声响。因为太美味，每次吃得停不下来，所以又叫“胖蛋糕”。
中街1946半抹好茶冰激凌雪糕，一半抹茶一半牛乳的结合，色泽清新美丽。抹茶部分茶香醇厚，微涩之后略带回甘；牛乳部分奶香浓郁，甜美滋味令人难忘。吃到这款雪糕的第一刻，我的脑海里就浮现出这款半抹好茶磅蛋糕的雏形，好像春天里的一颗小树，清新可人。磅蛋糕加入抹茶的元素以后，口感更加丰富，微涩和甘甜被完美融合。使用中街1946半抹好茶冰激凌雪糕，使蛋糕体更加湿润柔软，一尝难忘。
本款磅蛋糕配方源自英国PME注册教师LIC老师的百香果磅蛋糕。我根据自己日常制作的经验和雪糕溶液液体较多的特点调整了配方，使用了分蛋法。最后制作出的磅蛋糕分层明晰，甜而不腻，略带茶香。
配方是2条磅蛋糕同时制作的分量，不然黄油蛋液分量太少不好操作。而且烤制时间较长，只烤一条浪费电。建议还是一次至少制作2条或以上。模具品牌是展艺和象本烘焙，均为21cm窄长型磅蛋糕模具。