抹茶蜜豆磅蛋糕PH版
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老石头弓打恒
对磅蛋糕,一直比较感冒,不喜欢它的重油重糖,这个是根据自己的喜好做的调整,咱自己动手做,还不就是为了健康嘛~甜甜的蜜豆加抹茶的清香,真的是绝配,一道好享受的下午茶点~
食材
低筋粉
90g
抹茶粉
6g
泡打粉
2g
土鸡蛋
3个
白砂糖
40g-50g(蜜豆已经够甜的了)
淡奶油
40g(或等量的素油、牛奶都可以)
黄油
30g
蜜豆
70g(我这里用的是现成买的)
步骤
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1. 黄油放小碗微波炉叮咚一分钟备用。鸡蛋加糖入盆,用打蛋器打至浓厚黏稠,不需要打到像海绵蛋糕的程度。
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2. 加淡奶油拌匀,筛入低筋粉、抹茶粉和泡打粉拌匀。
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3. 加入蜜豆再次拌匀,加入冷却好的半流质的黄油搅拌均匀。
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4. 搅拌好的面糊入模具,静置一会儿,烤箱预热,160°60分钟。(模具可以事先涂抹一点黄油或垫油纸)
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